Mittag und Abendessen

Mbuna Bay ist ausschliesslich vegetarisch. Darum ist es nicht überraschend, dass gerade unsere Mahlzeiten im Gästebuch immer wieder kommentiert werden:

  • Ein wunderbarer Koch, der uns einen Crash-Kurs in vegetarischer Schlemmerei gab! (Ulrike und Hulges)
  • Das Essen ist herrlich. (Noemia)
  • Ich liebe dieses Essen und vor allem die Desserts. Carolina
  • Das Essen war grossartig, gesund und köstlich. (Jared und Catharina)
  • …Und das Essen – yeah, extrem köstlich! (Ferdinand und Katharina)
  • Das Essen war fantastisch! (Jonno)

Den Gaumen zu befriedigen ist ein wichtiger Anteil Ihres Aufenthaltes bei uns. Es ist uns wichtig, Sie mit ständig neuen geschmacklichen Eindrücken zu überraschen. So kreieren unsere Köche die täglichen vegetarischen Menus entsprechend den jahreszeitlichen Produkten in unserem Garten. Vormittags wie nachmittags können Sie unsere „Chefs“ bei ihrer Ernte begleiten. Auch eifrige Dorfbewohner beliefern uns gerne mit Früchten und Gemüsen aus eigenem Anbau. Als weitgereiste Lodgebesitzer haben wir unserer Küchenequipe die Zubereitung von Gerichten aus aller Welt, v.a. der Schweiz, Italien, Sri Lanka und dem Nahen Osten beigebracht – zusätzlich zur einheimischen mosambikanischen Küche.


Der Einsatz von vorwiegend lokalen Produkten bedeutet für uns nicht einfach die Befolgung eines Trends sondern ist in Philosophie und Praxis ein wichtiger Bestandteil unserer Verpflichtung für ethisches und nachhaltiges Handeln.

Zur Abrundung Ihres Mals offeriert Mbuna Bay eine schöne Auswahl an Qualitätsweinen, Likören und anderen Spirituosen. Oder geniessen Sie mit einem kühlen Drink auf unserer „Sundowner Lounge“ die Aussicht auf den See, die umliegenden Berge und das nahegelegene Dorf.

Auf Ihren Wunsch bereitet unser Restaurantpersonal für Sie gerne ein romantisches Kerzenlicht- Dinner am Strand zu.